467.形势很严峻,但我们要争取胜利(1/5)
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同志们兴致冲冲来参加渔业大会战，结果开门第一天就弄了个黑头黑脸，这实在是打击士气。
魏崇山沉得住气，而队员们沉不住气。
他知道这点，所以就安排了区县渔业指挥部的干部联合下面指挥队、指挥小队的干部们下基层，以渔业队为单位，今天晚上挨个队伍进行开会。
按照老规矩、老传统，大会战的队员们住进老百姓家里。
岛上的启摇乡乡里和五个村庄的人家都收拾好了房子，有床位的贡献床位，没有床位的就在地上铺上干草、铺上席子，尽量给他们提供一个居住环境。
王忆他们小队住进了一个叫‘金鸟村’的村子。
相传最早时候这一族里的人选择住在这地方是因为看见了一只金色大鸟在此地盘旋，他们认为这是个风水宝地，便住下了，由最早的两户人家发展到如今的六十多户人家。
金鸟村给他们安置了住处，然后还把村委办公室拿出来给住进来的几个小队当了指挥部。
同样是按照老规矩、老传统，来参加大会战的队员们住进老乡家里不用交钱，但要学习子弟兵给老乡家里打扫卫生和劈柴打水。
正好今天不算忙碌，队员们不累，于是放下行李后他们便忙活起来。
擦窗的、扫地的、打水的、劈柴的，忙活的不亦乐乎。
老乡们把厨房借给他们。
当然米面菜油这些东西自己置办。
天涯岛小队的晚饭照常是王忆来处理。
本来以为今天大干一场，所以中午头各个小队都准备了比较丰盛的午餐，结果没能干成，这样大家伙就泄气了，晚上的饭准备的便简单起来。
渔业指挥部给发了粮食，一人一天是两斤细粮和三斤粗粮，队员们今天不怎么劳累，舍不得吃细粮，就把粗粮拿出来蒸大饼子配鱼鲞之类东西。
有些小队的队员不满意，就跟指挥小队的村干部提要求，说晚上至少得吃几块肉，要跟天涯小队的情况持平。
村干部们害愁了。
指挥小队确实额外补贴有资金和物资保障份额，以村庄或者生产队为单位，这次渔汛大会战的补贴资金是五百元，物资方面的补贴是五百斤细粮、一千斤粗粮和二百斤猪肉。
这也是各村、各生产队积极发动村民社员来参加渔汛大会战的缘故。
一般来说这些补贴是这么分配，拿出一部分补贴给村民社员，剩下的由村庄生产队的干部给分掉。
这种情况下肯定是给村民社员补贴越少，干部们能分到的就越多。
现在村干部们也不是说多么大公无私，他们不少人指望着能从这笔补贴里多分一点，好叫家里过个肥年。
如此情况下，肯定是平日里指挥小队给队员们补贴的次数越少、量越小越好。
像是今天这种工作量干部们可以拒绝给予补贴。
按照以往经验来说，渔汛大会战第一天大家干劲足，往往都能有不错的收获。
收获多、付出多，那指挥小队就得给队员们进行补贴，让大家吃的更好一些。
往后几天可能收获就要减少了，这时候指挥小队就可以用‘今天没费多少力气’之类的理由不进行补贴，把钱和物资给截留起来。
结果他们没有料到今年带鱼汛汛期挺诡异，大雪节气的当天出海，竟然收成不佳！
可队员们还是按照以往的规矩要小队补贴，只是理由变了一下，由原来的‘今天劳动强度太大赶紧吃顿好饭恢复力气’改成了‘今天收成太差赶紧吃顿好饭恢复斗志’。
而且今年的天涯小队待遇还很好，他们有了例子、有了榜样，就要求所在小队把补贴给提一提。
各指挥小队的干部们就要去看看天涯小队的晚饭吃什么，结果进了院子一看，王家的队员们不是在收拾鱼就是在切咸菜。
见此他们顿时来了底气，回去跟自家队员们说：“天涯小队吃鱼吃咸菜呢，还不如咱们吃鱼鲞，你们要是愿意去吃那就去吧。”
队员们傻眼了。
他们没想到天涯小队的晚饭这么差劲，亲自过去一看这是事实，于是便垂头丧气的回去继续吃粗粮面饼和鱼鲞了。
王忆确实准备让自家队员们吃鱼。
吃酸菜鱼！
今天撒网捕捞上来一些杂七杂八的鱼，其中有一些牛舌头鱼。
这是好鱼。
牛舌头鱼是外岛的俗名，它还有另一种名字，这名字在22年可就大名鼎鼎了——龙利鱼！
网上和海鲜市场遍布龙利鱼鱼柳，就是一整块白中透粉的鱼肉，价格便宜，但不少是淡水鱼中的巴沙鱼所冒充，巴沙鱼柳便宜，龙利鱼柳要更贵。
龙利鱼还有个学名叫半滑舌鳎，这鱼味道鲜美，出肉率高，鱼肉口感爽滑，还有个久煮而不老的优点。
它是高蛋白食品，腥味和异味都很少，很适合油泼。
但它的鱼肉可以剖下鱼柳来，这样王忆觉得它很适合做酸菜鱼！
酸菜鱼配米饭，哪怕是糙米饭也很香。
而且王忆带来了酸菜鱼调料，下菜油加热，加调料和葱花蒜片姜片炒出香味，再加大包的酸菜料煸炒，差不多以后加水开始熬汤——
酸菜鱼是要喝汤的，汤好喝是关键。
商家做的话要用鲜汤调味，像王忆买成品调料里面有浓缩汤汁，加进去后煮一会，再把切好的鱼肉放进去就行了。
酸辣的滋味在厨房中弥漫着
魏崇山沉得住气，而队员们沉不住气。
他知道这点，所以就安排了区县渔业指挥部的干部联合下面指挥队、指挥小队的干部们下基层，以渔业队为单位，今天晚上挨个队伍进行开会。
按照老规矩、老传统，大会战的队员们住进老百姓家里。
岛上的启摇乡乡里和五个村庄的人家都收拾好了房子，有床位的贡献床位，没有床位的就在地上铺上干草、铺上席子，尽量给他们提供一个居住环境。
王忆他们小队住进了一个叫‘金鸟村’的村子。
相传最早时候这一族里的人选择住在这地方是因为看见了一只金色大鸟在此地盘旋，他们认为这是个风水宝地，便住下了，由最早的两户人家发展到如今的六十多户人家。
金鸟村给他们安置了住处，然后还把村委办公室拿出来给住进来的几个小队当了指挥部。
同样是按照老规矩、老传统，来参加大会战的队员们住进老乡家里不用交钱，但要学习子弟兵给老乡家里打扫卫生和劈柴打水。
正好今天不算忙碌，队员们不累，于是放下行李后他们便忙活起来。
擦窗的、扫地的、打水的、劈柴的，忙活的不亦乐乎。
老乡们把厨房借给他们。
当然米面菜油这些东西自己置办。
天涯岛小队的晚饭照常是王忆来处理。
本来以为今天大干一场，所以中午头各个小队都准备了比较丰盛的午餐，结果没能干成，这样大家伙就泄气了，晚上的饭准备的便简单起来。
渔业指挥部给发了粮食，一人一天是两斤细粮和三斤粗粮，队员们今天不怎么劳累，舍不得吃细粮，就把粗粮拿出来蒸大饼子配鱼鲞之类东西。
有些小队的队员不满意，就跟指挥小队的村干部提要求，说晚上至少得吃几块肉，要跟天涯小队的情况持平。
村干部们害愁了。
指挥小队确实额外补贴有资金和物资保障份额，以村庄或者生产队为单位，这次渔汛大会战的补贴资金是五百元，物资方面的补贴是五百斤细粮、一千斤粗粮和二百斤猪肉。
这也是各村、各生产队积极发动村民社员来参加渔汛大会战的缘故。
一般来说这些补贴是这么分配，拿出一部分补贴给村民社员，剩下的由村庄生产队的干部给分掉。
这种情况下肯定是给村民社员补贴越少，干部们能分到的就越多。
现在村干部们也不是说多么大公无私，他们不少人指望着能从这笔补贴里多分一点，好叫家里过个肥年。
如此情况下，肯定是平日里指挥小队给队员们补贴的次数越少、量越小越好。
像是今天这种工作量干部们可以拒绝给予补贴。
按照以往经验来说，渔汛大会战第一天大家干劲足，往往都能有不错的收获。
收获多、付出多，那指挥小队就得给队员们进行补贴，让大家吃的更好一些。
往后几天可能收获就要减少了，这时候指挥小队就可以用‘今天没费多少力气’之类的理由不进行补贴，把钱和物资给截留起来。
结果他们没有料到今年带鱼汛汛期挺诡异，大雪节气的当天出海，竟然收成不佳！
可队员们还是按照以往的规矩要小队补贴，只是理由变了一下，由原来的‘今天劳动强度太大赶紧吃顿好饭恢复力气’改成了‘今天收成太差赶紧吃顿好饭恢复斗志’。
而且今年的天涯小队待遇还很好，他们有了例子、有了榜样，就要求所在小队把补贴给提一提。
各指挥小队的干部们就要去看看天涯小队的晚饭吃什么，结果进了院子一看，王家的队员们不是在收拾鱼就是在切咸菜。
见此他们顿时来了底气，回去跟自家队员们说：“天涯小队吃鱼吃咸菜呢，还不如咱们吃鱼鲞，你们要是愿意去吃那就去吧。”
队员们傻眼了。
他们没想到天涯小队的晚饭这么差劲，亲自过去一看这是事实，于是便垂头丧气的回去继续吃粗粮面饼和鱼鲞了。
王忆确实准备让自家队员们吃鱼。
吃酸菜鱼！
今天撒网捕捞上来一些杂七杂八的鱼，其中有一些牛舌头鱼。
这是好鱼。
牛舌头鱼是外岛的俗名，它还有另一种名字，这名字在22年可就大名鼎鼎了——龙利鱼！
网上和海鲜市场遍布龙利鱼鱼柳，就是一整块白中透粉的鱼肉，价格便宜，但不少是淡水鱼中的巴沙鱼所冒充，巴沙鱼柳便宜，龙利鱼柳要更贵。
龙利鱼还有个学名叫半滑舌鳎，这鱼味道鲜美，出肉率高，鱼肉口感爽滑，还有个久煮而不老的优点。
它是高蛋白食品，腥味和异味都很少，很适合油泼。
但它的鱼肉可以剖下鱼柳来，这样王忆觉得它很适合做酸菜鱼！
酸菜鱼配米饭，哪怕是糙米饭也很香。
而且王忆带来了酸菜鱼调料，下菜油加热，加调料和葱花蒜片姜片炒出香味，再加大包的酸菜料煸炒，差不多以后加水开始熬汤——
酸菜鱼是要喝汤的，汤好喝是关键。
商家做的话要用鲜汤调味，像王忆买成品调料里面有浓缩汤汁，加进去后煮一会，再把切好的鱼肉放进去就行了。
酸辣的滋味在厨房中弥漫着