第一百八十六章 主题就是个量大管饱(1/3)
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凌迟这几天可太忙了，为了一顿大饭操碎了心，每天至少要出去转悠12个小时以上。
收获倒也能让他满意，光是岩耳就采了一箩筐，还有将将一篓的枫糖糖晶。
然后就是各个绳套陷阱似乎突然间给力起来，这几天光是松鸡飞龙和绿毛野鸡大大小小就收获了几十只——照例一只都没养活。
棚屋里除了那几只愈发肥胖的野鸭之外，也就只有两只鸽子还算勉强活着，其他活物只要被凌迟丢进去打算养起来，保准第二天一早就梆硬梆硬的。
棚屋因此被水友们亲切的称之为——坟场。
“曰！”
凌迟把两只冻得跟石头一样的松鸡从棚屋里拿出来，忍不住骂出了声。
这两只松鸡可谓是相当坚强了，拢共在棚屋里头活了5天，搞得凌迟一度以为自己的养殖家禽计划即将成功。
结果...
两只大尾巴松鸡送进去的时候足有四五斤沉，出来的时候三斤顶天，凌迟严重怀疑这玩意是生生把自己饿死的——太浪费表情了。
放弃吧主播，你这棚子怕不是有毒除鸭子和鸽子外必死别冤枉棚子好吧，这分明是主播有毒松鸡：球球了，给我个痛快吧凌迟：.....
脸都快黑成炭了。
喂喂，大过年的，咱说点吉利的好不这一年年的过的可真快啥？今天过年了？我说我妈怎么一大早就开始折腾，平时让她炒个瓜子都骂骂咧咧的，今儿一起来茶几上摆了4盘子干果，搞得我还以为我妈又拿我当亲生儿子了↑，醒醒，看来干果这事和你没啥关系，只是因为过年了而已凌迟把不争气的松鸡丢到雪地里冻着，
“卿卿，火烧的咋样啦？”
“喔喔，好了呢！”
一次性大口径石锅里装着半锅河涌上挖回来的砂砾，一粒粒的很均匀，小的小米大小，大的也不超过米粒大，之前已经炒过了3次，水份早就除干净。
石锅旁边摆着四个红线藤簸箕，里面分门别类的装着各种干果：橡子、松子、板栗、榛子等等...
凌迟见石锅里砂砾的温度差不多了，就把干果倒进去炒。
“先炒橡子，橡子最大，然后再下板栗榛子和松子，这样一锅就能炒出来了。”
尤其是橡子，每一颗橡子都是凌迟手动拿棱枪切出的开口，可是费了他不少工夫。
炒到差不多九成熟，凌迟把锅里的干果连带砂砾全淘在红线藤大簸箕里头，摇晃着簸箕把里面的砂砾筛回锅里，筛干净。
筛好后，一簸箕干果被倒进一桶调好的枫糖蜂蜜水中趁热浸泡一个小时，捞出后再入砂砾石锅小火炒制烘干。
“好了”
凌迟掰开一颗栗子，枫糖和蜂蜜浓香馥郁，嚼在嘴里甜蜜的满口生香。
“完美！”
啊哈？长见识了，原来干果是这么炒出来的？？我以为是直接把糖什么倒在锅里...
别提了，上次看过一次别人炒夏威夷果，特么奶香是用炼乳掺糖水泡出来再烘干就完事了你敢信，压根都特么不是炒的...
这炒出来得老香了吧炒好了坚果，凌迟把小卿卿安排在黄黄和小白中间负责吃坚果，自己则开始准备大饭。
“过年呢，按东北的规矩，那是必须得有鸡鸭鱼肉，颜色也得齐备，喜庆的大红大绿都得有，红鸡蛋、饺子都不能缺，我想想，啊对，还得有猪蹄。”
凌迟捏着下巴，
“就从猪蹄开始吧，这个我都琢磨好几天了。”
凌迟把挂在温泉洞墙上冻着的猪腿拿下来，一棱枪剁了。
“我说了老多次了，这野猪的味道是真的反人类，反正我是吃不下去，这个蹄子早就处理干净了，我特意抹了盐和草药，搁这冻干好一段日子。”
凌迟拿起猪蹄嗅了嗅，迅速拿开，
“味道还是挺重，不过已经比之前好很多。”
猪蹄表面干干净净，凌迟还不放心，又用火燎了一遍毛，洗刮干净后，开始去骨。
“既然野猪本身不好吃，那就得想办法把这玩意变得好吃啊，扎蹄知道不，我不知道别的地方是怎么叫的，反正我们那边管这个叫扎蹄，就是去了蹄髈里面的骨头，塞上肉，用稻草或者水草之类的扎好，卤好，然后切片吃。”
猪蹄去骨其实要比整鸡整鸭之类的去骨难度还稍低一些，毕竟本身猪蹄上的皮子弹性就很足，然后还自带一个大于整根骨头的开口，只要隔开筋皮连接撸袖子一样一直往下撸就行了，大力出奇迹。
以凌迟这个劲道，不用棱枪生扒他都能把皮撸下来。
凌迟说，
“肉我肯定是不准备用野猪肉了，用驯鹿肉好了。”
他把旁边的盆子放到镜头前，
“这是驯鹿的五花腩和肚子里的网油，还有一层一层切好的肥肉，五花肉我简单抹了调料，用炭火烤过，大概三四成熟吧，记住，塞进猪蹄里的肉，尤其是你用猪五花做的时候，一定要事先烤一遍，3成熟不嫌少，5成熟不嫌多，烤过之后再用调料腌，这样做出来的扎蹄是最香的。”
“而且，扎蹄很神奇的一点就是，无论你把它做成酱香的、香辣的、五香的还是甜口的，它都非常的好吃，有一说一，甭看我是北方人，但是扎蹄这块我最喜欢的口味就是红糖蜂蜜口味的，想想就要流口水...”
四只猪蹄全都扒了下来，完完整整一个刀口都没有。
凌迟
收获倒也能让他满意，光是岩耳就采了一箩筐，还有将将一篓的枫糖糖晶。
然后就是各个绳套陷阱似乎突然间给力起来，这几天光是松鸡飞龙和绿毛野鸡大大小小就收获了几十只——照例一只都没养活。
棚屋里除了那几只愈发肥胖的野鸭之外，也就只有两只鸽子还算勉强活着，其他活物只要被凌迟丢进去打算养起来，保准第二天一早就梆硬梆硬的。
棚屋因此被水友们亲切的称之为——坟场。
“曰！”
凌迟把两只冻得跟石头一样的松鸡从棚屋里拿出来，忍不住骂出了声。
这两只松鸡可谓是相当坚强了，拢共在棚屋里头活了5天，搞得凌迟一度以为自己的养殖家禽计划即将成功。
结果...
两只大尾巴松鸡送进去的时候足有四五斤沉，出来的时候三斤顶天，凌迟严重怀疑这玩意是生生把自己饿死的——太浪费表情了。
放弃吧主播，你这棚子怕不是有毒除鸭子和鸽子外必死别冤枉棚子好吧，这分明是主播有毒松鸡：球球了，给我个痛快吧凌迟：.....
脸都快黑成炭了。
喂喂，大过年的，咱说点吉利的好不这一年年的过的可真快啥？今天过年了？我说我妈怎么一大早就开始折腾，平时让她炒个瓜子都骂骂咧咧的，今儿一起来茶几上摆了4盘子干果，搞得我还以为我妈又拿我当亲生儿子了↑，醒醒，看来干果这事和你没啥关系，只是因为过年了而已凌迟把不争气的松鸡丢到雪地里冻着，
“卿卿，火烧的咋样啦？”
“喔喔，好了呢！”
一次性大口径石锅里装着半锅河涌上挖回来的砂砾，一粒粒的很均匀，小的小米大小，大的也不超过米粒大，之前已经炒过了3次，水份早就除干净。
石锅旁边摆着四个红线藤簸箕，里面分门别类的装着各种干果：橡子、松子、板栗、榛子等等...
凌迟见石锅里砂砾的温度差不多了，就把干果倒进去炒。
“先炒橡子，橡子最大，然后再下板栗榛子和松子，这样一锅就能炒出来了。”
尤其是橡子，每一颗橡子都是凌迟手动拿棱枪切出的开口，可是费了他不少工夫。
炒到差不多九成熟，凌迟把锅里的干果连带砂砾全淘在红线藤大簸箕里头，摇晃着簸箕把里面的砂砾筛回锅里，筛干净。
筛好后，一簸箕干果被倒进一桶调好的枫糖蜂蜜水中趁热浸泡一个小时，捞出后再入砂砾石锅小火炒制烘干。
“好了”
凌迟掰开一颗栗子，枫糖和蜂蜜浓香馥郁，嚼在嘴里甜蜜的满口生香。
“完美！”
啊哈？长见识了，原来干果是这么炒出来的？？我以为是直接把糖什么倒在锅里...
别提了，上次看过一次别人炒夏威夷果，特么奶香是用炼乳掺糖水泡出来再烘干就完事了你敢信，压根都特么不是炒的...
这炒出来得老香了吧炒好了坚果，凌迟把小卿卿安排在黄黄和小白中间负责吃坚果，自己则开始准备大饭。
“过年呢，按东北的规矩，那是必须得有鸡鸭鱼肉，颜色也得齐备，喜庆的大红大绿都得有，红鸡蛋、饺子都不能缺，我想想，啊对，还得有猪蹄。”
凌迟捏着下巴，
“就从猪蹄开始吧，这个我都琢磨好几天了。”
凌迟把挂在温泉洞墙上冻着的猪腿拿下来，一棱枪剁了。
“我说了老多次了，这野猪的味道是真的反人类，反正我是吃不下去，这个蹄子早就处理干净了，我特意抹了盐和草药，搁这冻干好一段日子。”
凌迟拿起猪蹄嗅了嗅，迅速拿开，
“味道还是挺重，不过已经比之前好很多。”
猪蹄表面干干净净，凌迟还不放心，又用火燎了一遍毛，洗刮干净后，开始去骨。
“既然野猪本身不好吃，那就得想办法把这玩意变得好吃啊，扎蹄知道不，我不知道别的地方是怎么叫的，反正我们那边管这个叫扎蹄，就是去了蹄髈里面的骨头，塞上肉，用稻草或者水草之类的扎好，卤好，然后切片吃。”
猪蹄去骨其实要比整鸡整鸭之类的去骨难度还稍低一些，毕竟本身猪蹄上的皮子弹性就很足，然后还自带一个大于整根骨头的开口，只要隔开筋皮连接撸袖子一样一直往下撸就行了，大力出奇迹。
以凌迟这个劲道，不用棱枪生扒他都能把皮撸下来。
凌迟说，
“肉我肯定是不准备用野猪肉了，用驯鹿肉好了。”
他把旁边的盆子放到镜头前，
“这是驯鹿的五花腩和肚子里的网油，还有一层一层切好的肥肉，五花肉我简单抹了调料，用炭火烤过，大概三四成熟吧，记住，塞进猪蹄里的肉，尤其是你用猪五花做的时候，一定要事先烤一遍，3成熟不嫌少，5成熟不嫌多，烤过之后再用调料腌，这样做出来的扎蹄是最香的。”
“而且，扎蹄很神奇的一点就是，无论你把它做成酱香的、香辣的、五香的还是甜口的，它都非常的好吃，有一说一，甭看我是北方人，但是扎蹄这块我最喜欢的口味就是红糖蜂蜜口味的，想想就要流口水...”
四只猪蹄全都扒了下来，完完整整一个刀口都没有。
凌迟