第10章 这道菜,管饱(2/2)
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的八两母蟹肚皮朝上垫上姜片送入蒸锅,“如此一来,最适合做的就是这道蟹粉狮子头了。”
取出一大块后臀肉和一袋马蹄,秦琅的目光看向一旁的蛋宝,“来吧蛋宝,到你表现的时候了。”
“咕噜!”
蛋宝应了一声,上前对着猪肉和马蹄吹了起来。
等到新鲜满满结束,秦琅将后臀肉去掉猪皮,肥瘦分开,细切粗斩。
瘦肉剁成馅,肥膘切成碎粒,放在一旁备用。
紧接着将马蹄切碎备用,一旁蒸笼里的螃蟹也已经经过十二分钟的蒸制而成熟。
蟹肉蟹黄分拆,各自备用。
取后臀瘦肉,加入蟹肉、少许盐调味后逐步加入葱姜水,持续搅打。
十分钟…二十分钟…半小时…
时间一点点过去,原本漫不经心的蛋宝和辣辣看着始终保持恒定速率搅打的秦琅,眼睛逐渐瞪大。
这道美食,这么费手的吗?!
取出一大块后臀肉和一袋马蹄,秦琅的目光看向一旁的蛋宝,“来吧蛋宝,到你表现的时候了。”
“咕噜!”
蛋宝应了一声,上前对着猪肉和马蹄吹了起来。
等到新鲜满满结束,秦琅将后臀肉去掉猪皮,肥瘦分开,细切粗斩。
瘦肉剁成馅,肥膘切成碎粒,放在一旁备用。
紧接着将马蹄切碎备用,一旁蒸笼里的螃蟹也已经经过十二分钟的蒸制而成熟。
蟹肉蟹黄分拆,各自备用。
取后臀瘦肉,加入蟹肉、少许盐调味后逐步加入葱姜水,持续搅打。
十分钟…二十分钟…半小时…
时间一点点过去,原本漫不经心的蛋宝和辣辣看着始终保持恒定速率搅打的秦琅,眼睛逐渐瞪大。
这道美食,这么费手的吗?!