459.夜挂霜,腊肉香(2/5)
推荐阅读： 重生之似水流年 宠物天王 大王饶命 遮天 小阁老 重生之文豪巨星 我在仙界有道分身 剑毒梅香 生活系男神
会跟你熟悉熟悉。”
“实不相瞒，我喜欢读书。但平日里很忙，不知道该读什么书，咱们要是成为朋友，以后你给我多介绍几本好书，让我省事省时间就能找到好书读。”
顾明明说道：“咱们已经是朋友了，我下班后带两本书过去！”
听着他们的对话，新华书店的工作人员满头雾水：
大众餐厅的经理过来买车给了150元的价格还要请他们的客，怎么回事啊？
这自行车里藏金子了？
大众餐厅是傻子吗？
或者小明这人是什么隐藏领导的子侄？
他琢磨一番，觉得就最后这个可能性比较大，那么、嘿嘿嘿…
王忆让王东美骑车，他在后面扶着车后座，推着王东美一路歪歪扭扭的到了大众餐厅门口。
餐厅里的员工都出来看热闹。
这又是三轮摩托又是自行车，厨师米老头笑道：“行啊，同志们，我们这些游击队一天之内变成正规的摩托化队伍了！”
几个人在外面轮流着学习骑自行车和摩托车。
现在公路上车少，不是上下班时间自行车也少，而冬日本来就行人少，正好适合学开车了。
王忆指点一番后又去餐厅里转了一圈，检查餐厅工作情况。
他到了后厨看见正在忙活的黄慧慧，跟她又聊了几句黄大军在沪都的情况。
待在天涯岛真是万般不方便，餐厅自己有电话，黄大军隔三差五会给黄慧慧打个电话报平安，也会顺便说说在沪都做生意的进展。
这些消息传不到天涯岛去，在手机普及开来之前，天涯岛会很闭塞。
不过这年头打电话要花钱、接电话的也得花钱，所以黄大军跟黄慧慧聊天不多，三五句话把情况交代一下就会急匆匆的挂电话。
王忆在餐厅转完了，把餐厅最近遇到的一些难事全数做了处理，然后他就得回生产队了。
他跟王东美说，后面过不了几天他得跟随生产队的劳动力去参加带鱼汛大会战，这时间至少得十天半个月，到时候他不一定去哪里，这样餐厅有什么事情可以去找庄满仓。
交代好餐厅的工作安排，他溜达着去了码头，乘坐客船回到天涯岛。
回了天涯岛，他手头上依然是一些杂活。
下午徐横没有课程，王忆便让他去杀猪，然后拿猪肉腌火腿、做腊肉。
当天距离大雪没几天了，肯定熏不出腊肉和火腿，不过不要紧，他只要做了就行，到时候从22年带一船的货物去参加大会战，其中有火腿有腊肉还不是正常事？
反正生产队没有做火腿、做腊肉的经验，他们可不知道腊肉和火腿要多久能做出来，王忆带上过去自己负责做饭，劳动力跟着吃即可，用不着他们发问。
肥猪一出圈，生产队不少社员便伸长了脖子。
今晚难道又要分猪肉吃吗？
生产队猪圈里现在存下的猪是公社的臧建设收了猪后送过来的。
王忆讲究，臧建设也讲究。
他送来的猪都是健健康康的好猪，有些比较瘦，王忆会带猪饲料过来给它们晚上加个餐，这样送来的猪到了挨宰的时候都长的肥肥壮壮。
徐横杀猪后王忆找来小爷帮忙切猪肉。
肥硕的猪肉从猪骨头上剃下来，一条一条的放在一边摆开。
这样一连杀了两头猪，王忆本来想留下猪下水冰起来，日后带上天涯二号渔船在大会战的时候做汤给劳力们补充能量。
但看到队里社员都眼馋的过来看，他这肉是要带上船，于是想了想把猪下水给单独收拾，晚上腌制一下，明天早上请社员和学生们喝猪杂汤。
两副猪下水，再加上几块肉，足够做个猪杂汤来让全队人暖暖和和的喝一碗了。
这年头的猪喂的肥，猪肉好不好全靠猪油说话。
王忆一看猪肉上那厚实的猪板油就倒吸凉气，他让王真刚把板油给切下来，直接弄了一块跟猪肉串一起塞给王真刚。
王真刚知道他孝顺且特别佩服自己当兵卫国的经历，所以没有推辞，收起来说：“今晚我喊上小高他们，你一起去我那里吃炖猪肉。”
王忆说道：“行，那我先回去炼猪油渣了。”
猪板油最适合炼猪油渣和肥油。
这东西也要带上船去，到时候一人分一把，冷了吃一块猪油渣下一口烈酒，不光暖和还满嘴喷香更有劲。
王忆把板油交给钟瑶瑶。
女帮工们快速切成小长条，锅里加水下板油，细火熬出来的便是金黄的油渣和猪油。
她们知道王忆过几天就要带着去出海参加带鱼汛大会战了，也知道王忆杀猪炼油的目的，因此没人嘴馋，猪油渣一出锅迅速凉一凉，然后用塑料袋给扎紧了，这样吃的时候会酥脆。
人多力量大，人多好办事。
有人炼油有人打开炉子烧火钳，等火钳烧的通红，漏勺上来夹着猪脚和猪头烧毛褪毛。
王忆这边在准备收拾腊肉，猪腿整个带皮保存，身上的肉切成二三指宽的长条，用凉水洗净，沥干水再往上均匀的抹粗盐。
熏肉还有火腿要好吃，这搓盐的步骤要重视，必须得使劲的揉搓，将盐搓进肉里头。
这方面女社员们有经验，因为外岛冬天会晒咸鱼，晒咸鱼同样要重盐。
王忆不太会做腊肉、火腿，便按照查到的法子来做，等猪肉盐腌好后放进去滚几下，裹上腌制料后放入
“实不相瞒，我喜欢读书。但平日里很忙，不知道该读什么书，咱们要是成为朋友，以后你给我多介绍几本好书，让我省事省时间就能找到好书读。”
顾明明说道：“咱们已经是朋友了，我下班后带两本书过去！”
听着他们的对话，新华书店的工作人员满头雾水：
大众餐厅的经理过来买车给了150元的价格还要请他们的客，怎么回事啊？
这自行车里藏金子了？
大众餐厅是傻子吗？
或者小明这人是什么隐藏领导的子侄？
他琢磨一番，觉得就最后这个可能性比较大，那么、嘿嘿嘿…
王忆让王东美骑车，他在后面扶着车后座，推着王东美一路歪歪扭扭的到了大众餐厅门口。
餐厅里的员工都出来看热闹。
这又是三轮摩托又是自行车，厨师米老头笑道：“行啊，同志们，我们这些游击队一天之内变成正规的摩托化队伍了！”
几个人在外面轮流着学习骑自行车和摩托车。
现在公路上车少，不是上下班时间自行车也少，而冬日本来就行人少，正好适合学开车了。
王忆指点一番后又去餐厅里转了一圈，检查餐厅工作情况。
他到了后厨看见正在忙活的黄慧慧，跟她又聊了几句黄大军在沪都的情况。
待在天涯岛真是万般不方便，餐厅自己有电话，黄大军隔三差五会给黄慧慧打个电话报平安，也会顺便说说在沪都做生意的进展。
这些消息传不到天涯岛去，在手机普及开来之前，天涯岛会很闭塞。
不过这年头打电话要花钱、接电话的也得花钱，所以黄大军跟黄慧慧聊天不多，三五句话把情况交代一下就会急匆匆的挂电话。
王忆在餐厅转完了，把餐厅最近遇到的一些难事全数做了处理，然后他就得回生产队了。
他跟王东美说，后面过不了几天他得跟随生产队的劳动力去参加带鱼汛大会战，这时间至少得十天半个月，到时候他不一定去哪里，这样餐厅有什么事情可以去找庄满仓。
交代好餐厅的工作安排，他溜达着去了码头，乘坐客船回到天涯岛。
回了天涯岛，他手头上依然是一些杂活。
下午徐横没有课程，王忆便让他去杀猪，然后拿猪肉腌火腿、做腊肉。
当天距离大雪没几天了，肯定熏不出腊肉和火腿，不过不要紧，他只要做了就行，到时候从22年带一船的货物去参加大会战，其中有火腿有腊肉还不是正常事？
反正生产队没有做火腿、做腊肉的经验，他们可不知道腊肉和火腿要多久能做出来，王忆带上过去自己负责做饭，劳动力跟着吃即可，用不着他们发问。
肥猪一出圈，生产队不少社员便伸长了脖子。
今晚难道又要分猪肉吃吗？
生产队猪圈里现在存下的猪是公社的臧建设收了猪后送过来的。
王忆讲究，臧建设也讲究。
他送来的猪都是健健康康的好猪，有些比较瘦，王忆会带猪饲料过来给它们晚上加个餐，这样送来的猪到了挨宰的时候都长的肥肥壮壮。
徐横杀猪后王忆找来小爷帮忙切猪肉。
肥硕的猪肉从猪骨头上剃下来，一条一条的放在一边摆开。
这样一连杀了两头猪，王忆本来想留下猪下水冰起来，日后带上天涯二号渔船在大会战的时候做汤给劳力们补充能量。
但看到队里社员都眼馋的过来看，他这肉是要带上船，于是想了想把猪下水给单独收拾，晚上腌制一下，明天早上请社员和学生们喝猪杂汤。
两副猪下水，再加上几块肉，足够做个猪杂汤来让全队人暖暖和和的喝一碗了。
这年头的猪喂的肥，猪肉好不好全靠猪油说话。
王忆一看猪肉上那厚实的猪板油就倒吸凉气，他让王真刚把板油给切下来，直接弄了一块跟猪肉串一起塞给王真刚。
王真刚知道他孝顺且特别佩服自己当兵卫国的经历，所以没有推辞，收起来说：“今晚我喊上小高他们，你一起去我那里吃炖猪肉。”
王忆说道：“行，那我先回去炼猪油渣了。”
猪板油最适合炼猪油渣和肥油。
这东西也要带上船去，到时候一人分一把，冷了吃一块猪油渣下一口烈酒，不光暖和还满嘴喷香更有劲。
王忆把板油交给钟瑶瑶。
女帮工们快速切成小长条，锅里加水下板油，细火熬出来的便是金黄的油渣和猪油。
她们知道王忆过几天就要带着去出海参加带鱼汛大会战了，也知道王忆杀猪炼油的目的，因此没人嘴馋，猪油渣一出锅迅速凉一凉，然后用塑料袋给扎紧了，这样吃的时候会酥脆。
人多力量大，人多好办事。
有人炼油有人打开炉子烧火钳，等火钳烧的通红，漏勺上来夹着猪脚和猪头烧毛褪毛。
王忆这边在准备收拾腊肉，猪腿整个带皮保存，身上的肉切成二三指宽的长条，用凉水洗净，沥干水再往上均匀的抹粗盐。
熏肉还有火腿要好吃，这搓盐的步骤要重视，必须得使劲的揉搓，将盐搓进肉里头。
这方面女社员们有经验，因为外岛冬天会晒咸鱼，晒咸鱼同样要重盐。
王忆不太会做腊肉、火腿，便按照查到的法子来做，等猪肉盐腌好后放进去滚几下，裹上腌制料后放入