399.秋风吹过螃蟹楼(3/5)
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多，内陆有鲶鱼，海里也有海鲶鱼，他们会用海鲶鱼做年鱼。
因为海鲶鱼跟别的鱼不一样，它们一般都是深秋或者入冬才能吃到：
这种鱼是海鱼中最短命的家伙，它们的一辈子只有几个月或者说一年。
当地渔家人说起好鱼有“一年长一尺，十年长一丈”的说法，意思是好的鱼都是一年只能长一尺，十年才能长一丈。
海鲶鱼是例外，用外岛的说法就是龙王爷封它一年生，每年二月春分左右小鱼孵化，到了立冬时节就能长成一尺左右长的大海鱼。
深秋之后的海年鱼就可以捕捞了，它们开始来到浅海近岸边水域，此时食性凶猛，一条蚯蚓就能钓上来几条海鲶鱼。
原因是这时节它们来到浅海区域准备繁育后代，而要生育后代就得大肆进补，所以此时它们最好垂钓。
此时垂钓上来的海鲶鱼自然也最肥最好吃，个大肉鲜，带回去后趁着新鲜能做很多好菜，什么熬海年鱼、红烧海年鱼、年鱼熬萝卜、年鱼炖豆腐等等。
而最具外岛渔家传统的特色菜是做馇年鱼酱和锅炮海年鱼——这种鱼油脂低、鱼刺软，适合用来做鱼肉酱。
渔家的鱼肉酱一般不太好吃，跟虾酱一样就是个下饭菜。
但这是因为如今家家户户日子过的差，不舍得用油，像年鱼酱要是用足够的菜油来炒来蒸，那滋味可是又鲜又香，再配上新鲜出炉的滚烫大馒头——
馒头掰开抹上肉酱，油水渗入馒头一层，吃一口真是太香了！
抽着烟，大胆心心念念的介绍着：“海鲶鱼比鲅鱼要好吃，鲅鱼肉太粗了，而且腥味大，海鲶鱼最好。”
旁边的王祥海走来蹲下说：“是，海鲶鱼好。”
“家焖海鲶鱼，椒炒海鲶鱼，蒸干咸鱼…不管怎么做都好吃，高粱米水饭这东西粗糙不好吃，谁都不乐意吃，可要是配上海鲶鱼，嗨，那可太对味了！”
“王老师还没有吃过吧？”王东青问道，“那今天咱们怎么着也钓几条海鲶鱼上来，叫王老师回去尝尝，保准能叫他多吃好几碗饭！”
一路摇橹奔驰，足足一个小时之后他们看到了一座小岛。
螃蟹楼就在这岛屿上，这岛屿没有名字，是个小无人岛。
因为螃蟹多有些人便叫它螃蟹岛，但这里也是钓海鲶鱼的好地方，所以也有人叫它年鱼岛。
还因为寻常人们不会来这岛屿，只有冬天不忙了才会来钓海鲶鱼，而钓到以后就要准备过年了，因此还有人叫它过年岛。
小岛自然没有码头，它这边只有乱流，水流速度还很快，外地人或者说没有摇橹好手艺的人在这里难以行船，就跟黑礁海一样。
但天涯岛的壮劳力们都是好橹夫，大胆上去掌橹，渔船很顺利的绕过湍湍激流搁浅在一片滩涂上——海滩上有一段海泥可以停船。
这段海泥区域也是螃蟹楼所在，由于受潮水水流影响，海泥地上被割出了一道道小沟。
经年风吹浪打，小沟逐渐加深，小沟里的海泥被拍到了沟垄上，这样沟垄越来越高，如同一道道迷你堤坝。
垄沟里满是窟窿眼，都是螃蟹、小鲶鱼、泥螺之类的洞穴，因为很多螃蟹、小鲶鱼之类的会死掉或者离开不再回来，这样导致了洞口悬空，如同一桩桩小楼，所以外岛人俗称为“螃蟹楼”。
鲶鱼会在河湖中打洞，海鲶鱼也会打洞居住，这螃蟹楼就是小海鲶鱼最喜欢的巢穴。
很多海鲶鱼在岛屿四周繁育小鱼，这样小海鲶鱼便进入螃蟹楼里躲避天敌，它们在里面慢慢长大，直到天很冷要冻住这些洞口之前才会离开。
到了秋天，村里人在“螃蟹楼”外，用一根根竹竿把一串串鱼钩插上钓年鱼，潮水退下去后去清鱼换食儿。
岛上有枯草，大胆去拽了一把过来，一根根的插进螃蟹楼的‘楼房’里头。
然后有些草梗会或慢或快的摇晃起来。
见此大胆便精神一振，说道：“行了，咱们今天应该能钓到海鲶鱼，你们看已经有海鲶鱼进楼房了。”
王忆问道：“从哪些草梗看出来的？”
大胆说道：“摇晃快的就是小海鲶鱼干的，螃蟹泥螺蛏子之类的对草梗没有兴趣，草根插进它们的巢穴后要么不动弹，要么就是动弹的很缓慢——因为它们在里面动弹时候碰到了草梗导致的。”
“小海鲶鱼贪食，看见有东西进自己地盘里就开始张嘴去吃，可草梗又不好吃，它们吃不下去，叼在嘴里就一个劲的咀嚼，导致了草梗快速摇动…”
大胆正在这里讲解，率先上岸去的王东青在东南方向一块石头上吆喝道：“同志们到我这里来，赶紧下杆，有鱼！”
王忆赶紧拎起鱼干准备钓鱼。
大胆淡定的说道：“王老师不用急，放心好了，这边肯定有小鲅鱼。”
岸钓鲅鱼对地点要求不是太高，因为深秋时节，一斤以下的小鲅鱼为了捕食小鱼常在岸边活动，所以不管在滩涂近岸还是港口大坝都能钓到它。
这片无人岛尤其适合钓马鲛鱼。
有些喜欢吃金枪鱼的人知道，金枪鱼是撞击式呼吸，它们不能自动从水里呼吸空气，需要张开鱼鳃然后游动中去撞击海水，强行让海水从鱼鳃过滤，进而呼吸水中的氧气。
同样，马鲛鱼也是这样呼吸的。
它们无法像底栖类鱼那样躲在岩礁洞里等待小鱼来到跟前突然张
因为海鲶鱼跟别的鱼不一样，它们一般都是深秋或者入冬才能吃到：
这种鱼是海鱼中最短命的家伙，它们的一辈子只有几个月或者说一年。
当地渔家人说起好鱼有“一年长一尺，十年长一丈”的说法，意思是好的鱼都是一年只能长一尺，十年才能长一丈。
海鲶鱼是例外，用外岛的说法就是龙王爷封它一年生，每年二月春分左右小鱼孵化，到了立冬时节就能长成一尺左右长的大海鱼。
深秋之后的海年鱼就可以捕捞了，它们开始来到浅海近岸边水域，此时食性凶猛，一条蚯蚓就能钓上来几条海鲶鱼。
原因是这时节它们来到浅海区域准备繁育后代，而要生育后代就得大肆进补，所以此时它们最好垂钓。
此时垂钓上来的海鲶鱼自然也最肥最好吃，个大肉鲜，带回去后趁着新鲜能做很多好菜，什么熬海年鱼、红烧海年鱼、年鱼熬萝卜、年鱼炖豆腐等等。
而最具外岛渔家传统的特色菜是做馇年鱼酱和锅炮海年鱼——这种鱼油脂低、鱼刺软，适合用来做鱼肉酱。
渔家的鱼肉酱一般不太好吃，跟虾酱一样就是个下饭菜。
但这是因为如今家家户户日子过的差，不舍得用油，像年鱼酱要是用足够的菜油来炒来蒸，那滋味可是又鲜又香，再配上新鲜出炉的滚烫大馒头——
馒头掰开抹上肉酱，油水渗入馒头一层，吃一口真是太香了！
抽着烟，大胆心心念念的介绍着：“海鲶鱼比鲅鱼要好吃，鲅鱼肉太粗了，而且腥味大，海鲶鱼最好。”
旁边的王祥海走来蹲下说：“是，海鲶鱼好。”
“家焖海鲶鱼，椒炒海鲶鱼，蒸干咸鱼…不管怎么做都好吃，高粱米水饭这东西粗糙不好吃，谁都不乐意吃，可要是配上海鲶鱼，嗨，那可太对味了！”
“王老师还没有吃过吧？”王东青问道，“那今天咱们怎么着也钓几条海鲶鱼上来，叫王老师回去尝尝，保准能叫他多吃好几碗饭！”
一路摇橹奔驰，足足一个小时之后他们看到了一座小岛。
螃蟹楼就在这岛屿上，这岛屿没有名字，是个小无人岛。
因为螃蟹多有些人便叫它螃蟹岛，但这里也是钓海鲶鱼的好地方，所以也有人叫它年鱼岛。
还因为寻常人们不会来这岛屿，只有冬天不忙了才会来钓海鲶鱼，而钓到以后就要准备过年了，因此还有人叫它过年岛。
小岛自然没有码头，它这边只有乱流，水流速度还很快，外地人或者说没有摇橹好手艺的人在这里难以行船，就跟黑礁海一样。
但天涯岛的壮劳力们都是好橹夫，大胆上去掌橹，渔船很顺利的绕过湍湍激流搁浅在一片滩涂上——海滩上有一段海泥可以停船。
这段海泥区域也是螃蟹楼所在，由于受潮水水流影响，海泥地上被割出了一道道小沟。
经年风吹浪打，小沟逐渐加深，小沟里的海泥被拍到了沟垄上，这样沟垄越来越高，如同一道道迷你堤坝。
垄沟里满是窟窿眼，都是螃蟹、小鲶鱼、泥螺之类的洞穴，因为很多螃蟹、小鲶鱼之类的会死掉或者离开不再回来，这样导致了洞口悬空，如同一桩桩小楼，所以外岛人俗称为“螃蟹楼”。
鲶鱼会在河湖中打洞，海鲶鱼也会打洞居住，这螃蟹楼就是小海鲶鱼最喜欢的巢穴。
很多海鲶鱼在岛屿四周繁育小鱼，这样小海鲶鱼便进入螃蟹楼里躲避天敌，它们在里面慢慢长大，直到天很冷要冻住这些洞口之前才会离开。
到了秋天，村里人在“螃蟹楼”外，用一根根竹竿把一串串鱼钩插上钓年鱼，潮水退下去后去清鱼换食儿。
岛上有枯草，大胆去拽了一把过来，一根根的插进螃蟹楼的‘楼房’里头。
然后有些草梗会或慢或快的摇晃起来。
见此大胆便精神一振，说道：“行了，咱们今天应该能钓到海鲶鱼，你们看已经有海鲶鱼进楼房了。”
王忆问道：“从哪些草梗看出来的？”
大胆说道：“摇晃快的就是小海鲶鱼干的，螃蟹泥螺蛏子之类的对草梗没有兴趣，草根插进它们的巢穴后要么不动弹，要么就是动弹的很缓慢——因为它们在里面动弹时候碰到了草梗导致的。”
“小海鲶鱼贪食，看见有东西进自己地盘里就开始张嘴去吃，可草梗又不好吃，它们吃不下去，叼在嘴里就一个劲的咀嚼，导致了草梗快速摇动…”
大胆正在这里讲解，率先上岸去的王东青在东南方向一块石头上吆喝道：“同志们到我这里来，赶紧下杆，有鱼！”
王忆赶紧拎起鱼干准备钓鱼。
大胆淡定的说道：“王老师不用急，放心好了，这边肯定有小鲅鱼。”
岸钓鲅鱼对地点要求不是太高，因为深秋时节，一斤以下的小鲅鱼为了捕食小鱼常在岸边活动，所以不管在滩涂近岸还是港口大坝都能钓到它。
这片无人岛尤其适合钓马鲛鱼。
有些喜欢吃金枪鱼的人知道，金枪鱼是撞击式呼吸，它们不能自动从水里呼吸空气，需要张开鱼鳃然后游动中去撞击海水，强行让海水从鱼鳃过滤，进而呼吸水中的氧气。
同样，马鲛鱼也是这样呼吸的。
它们无法像底栖类鱼那样躲在岩礁洞里等待小鱼来到跟前突然张