392.技术大拿上门来(3/5)
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。”
“我想让你帮我们队里的卫生情况把把关，等明天你在我们队里转转，看看我们哪里做的还不到位。”
盛大贵笑道：“好啊，把把关这个说法有点高抬我了，你让我看看是没问题的。”
“不过今晚这路灯很亮呀，不比白天光线差，我看着你们队里卫生搞的很好。”
王向红谦虚的说：“好什么好？还有很大的空间需要进步哩。”
他们上了山顶，王忆放下轮椅让盛大贵坐下去，然后自己去跟漏勺说了一声准备点海货当晚饭招待客人。
漏勺说：“菜好办，凉菜有盐水花生和干酱豆，三矾海蜇有的是，弄个老醋蛰头或者蜇头拍黄瓜，还有酒醉藤壶、酒醉泥螺这些小海货，怎么样？”
王忆说道：“行，很不错。”
漏勺又说道：“热菜的话我看着办吧，不过上船饺子下船面，这规矩是不能变的，既然客人刚下船，那今晚怎么也得吃一碗面。”
“他还是一位耄耋老人？那更得吃一碗面，这是长寿面！”
王忆问道：“你准备做一盆海鲜面？”
漏勺笑道：“王老师，我今晚给你做个稀奇的、你没吃过的，蟹秃黄油拌面！”
王忆好奇的问道：“蟹秃黄油？这是什么黄油？我还真没吃过呢。”
漏勺说道：“简单来说，蟹壳煎油然后熬煮蟹膏蟹黄，这就是秃黄油，味道可鲜亮了，你等着吃吧。”
他回头对手下四个姑娘喊：“娘子军，准备战斗！”
钟瑶瑶喊道：“是！”
然后自己笑了起来。
这季节外岛就是不缺螃蟹，最多的是梭子蟹，然后还有东方大面蟹、中华近方蟹、粗腿厚纹蟹之类的，一天出去能捕捞十几个品种的螃蟹上来，还都很肥。
现在螃蟹很肥，但还不是蟹黄最饱满的时候。
海蟹跟大闸蟹等淡水蟹不一样，公蟹母蟹都有黄，尤以母蟹蟹黄最肥最鲜美。
再过一个月到冬讯时，母蟹体内蟹黄会长到一年中最肥的时候，外岛话叫‘顶盖肥’，也叫‘黄满包’。
长黄的梭子蟹本身就是美味，但渔民还会把这蟹黄单独取出，巧妙的制成另一味至鲜——蟹黄饼！
这东西可厉害了，不用任何佐料也不加任何配料，就取出的母蟹蟹黄堆在大碗里，用筷子搅匀然后连碗入锅蒸煮。
熟透后再等它凉透，这样可以凝固起来，到时候取出来中间打孔，攒够一串，用细绳穿过，连成环状吊在屋檐下再等待风干，风干以后便是成型的蟹黄饼。
野生螃蟹本身已经很珍贵了，黄满包的蟹黄更是极其珍贵，这样风干后成串的蟹黄饼都不是一般的珍贵。
在22年想买都买不到！
这个东西王忆早就听说过了，他已经做好准备了，再过一个月晒鲞结束家家户户就要做蟹黄饼了，到时候收购蟹黄饼吃个痛快。
不过蟹黄饼不能多吃，这东西嘌呤挺高的，好吃可是容易痛风，现在王忆为了防痛风可是天天四升水下肚子的，拼命撒尿防血尿酸蓄积。
所以到时候他吃不了太多，剩下的可以带到22年给生产队大灶用，这家伙绝对又能成为一款富豪打卡的网红食品。
今晚的菜里少不了螃蟹。
大个新鲜的梭子蟹蒸熟后开盖取黄取肉。
螃蟹肥美，一个个的拆开后里面的肉又白又嫩又q弹。
漏勺天天做蟹糊，今晚可以上一碗蟹糊，还可以做一道葱油蟹。
这菜是外岛人家认为的螃蟹最好做法，因为用的油多，现在人肚子里缺油水，不管什么菜用油多就是好的。
王忆本想看看漏勺做菜，但人家老同志上门他不去作陪不合适，便只好先去找了盛大贵。
盛大贵这边很不好意思。
太热情了、太热情了，我一个半残废的糟老头子，哪里当得了你们这样的热情招待呀？
吃饭之前没事干，天色晚了天气也冷了，这时候不适合出去闲逛，于是王向红便邀请了盛大贵去看电视。
盛大贵看到这24寸大彩电后一下子麻了。
自从离开单位，他再没看过电视！
至于24寸大彩电？说实话，他只在收音机广播里听说过！
电视这东西太稀罕了，不管哪里人都喜欢看。
王向红让前面的王东阳让出个位子，推着老先生去最前面的黄金位置看电视。
盛大贵不好意思的说道：“谢谢你们热情款待，我无以为报，明天我把我的收音机交给你们队里用，谁家要听收音机就拿回去听。”
后面的人顿时哄笑起来：“我们家家户户有收音机…”
盛大贵当场懵逼了。
真的。
家家户户…
有收音机？
要不是怕失礼，他都想要抠耳朵了！
这时候人群里也有人说：“同志们安静、请安静，前面的同志请坐下，今晚放《十一块金牌》，这可是咱们国家第一部武侠电视剧，肯定很好看！”
“对，我看《大众电影》里说，国家在演员的使用上都采取了直接选择武术行家或运动员的做法，他们都是会真功夫的！”
王向红淡定的说：“急什么？《十一块金牌》是八点钟才开始放，现在才几点？”
他现在也成了电视迷，以往看报纸都是先看头版头条的新闻，现在先猛抠报纸缝。
因为报纸中间的缝隙里有电视节目预报。
“我想让你帮我们队里的卫生情况把把关，等明天你在我们队里转转，看看我们哪里做的还不到位。”
盛大贵笑道：“好啊，把把关这个说法有点高抬我了，你让我看看是没问题的。”
“不过今晚这路灯很亮呀，不比白天光线差，我看着你们队里卫生搞的很好。”
王向红谦虚的说：“好什么好？还有很大的空间需要进步哩。”
他们上了山顶，王忆放下轮椅让盛大贵坐下去，然后自己去跟漏勺说了一声准备点海货当晚饭招待客人。
漏勺说：“菜好办，凉菜有盐水花生和干酱豆，三矾海蜇有的是，弄个老醋蛰头或者蜇头拍黄瓜，还有酒醉藤壶、酒醉泥螺这些小海货，怎么样？”
王忆说道：“行，很不错。”
漏勺又说道：“热菜的话我看着办吧，不过上船饺子下船面，这规矩是不能变的，既然客人刚下船，那今晚怎么也得吃一碗面。”
“他还是一位耄耋老人？那更得吃一碗面，这是长寿面！”
王忆问道：“你准备做一盆海鲜面？”
漏勺笑道：“王老师，我今晚给你做个稀奇的、你没吃过的，蟹秃黄油拌面！”
王忆好奇的问道：“蟹秃黄油？这是什么黄油？我还真没吃过呢。”
漏勺说道：“简单来说，蟹壳煎油然后熬煮蟹膏蟹黄，这就是秃黄油，味道可鲜亮了，你等着吃吧。”
他回头对手下四个姑娘喊：“娘子军，准备战斗！”
钟瑶瑶喊道：“是！”
然后自己笑了起来。
这季节外岛就是不缺螃蟹，最多的是梭子蟹，然后还有东方大面蟹、中华近方蟹、粗腿厚纹蟹之类的，一天出去能捕捞十几个品种的螃蟹上来，还都很肥。
现在螃蟹很肥，但还不是蟹黄最饱满的时候。
海蟹跟大闸蟹等淡水蟹不一样，公蟹母蟹都有黄，尤以母蟹蟹黄最肥最鲜美。
再过一个月到冬讯时，母蟹体内蟹黄会长到一年中最肥的时候，外岛话叫‘顶盖肥’，也叫‘黄满包’。
长黄的梭子蟹本身就是美味，但渔民还会把这蟹黄单独取出，巧妙的制成另一味至鲜——蟹黄饼！
这东西可厉害了，不用任何佐料也不加任何配料，就取出的母蟹蟹黄堆在大碗里，用筷子搅匀然后连碗入锅蒸煮。
熟透后再等它凉透，这样可以凝固起来，到时候取出来中间打孔，攒够一串，用细绳穿过，连成环状吊在屋檐下再等待风干，风干以后便是成型的蟹黄饼。
野生螃蟹本身已经很珍贵了，黄满包的蟹黄更是极其珍贵，这样风干后成串的蟹黄饼都不是一般的珍贵。
在22年想买都买不到！
这个东西王忆早就听说过了，他已经做好准备了，再过一个月晒鲞结束家家户户就要做蟹黄饼了，到时候收购蟹黄饼吃个痛快。
不过蟹黄饼不能多吃，这东西嘌呤挺高的，好吃可是容易痛风，现在王忆为了防痛风可是天天四升水下肚子的，拼命撒尿防血尿酸蓄积。
所以到时候他吃不了太多，剩下的可以带到22年给生产队大灶用，这家伙绝对又能成为一款富豪打卡的网红食品。
今晚的菜里少不了螃蟹。
大个新鲜的梭子蟹蒸熟后开盖取黄取肉。
螃蟹肥美，一个个的拆开后里面的肉又白又嫩又q弹。
漏勺天天做蟹糊，今晚可以上一碗蟹糊，还可以做一道葱油蟹。
这菜是外岛人家认为的螃蟹最好做法，因为用的油多，现在人肚子里缺油水，不管什么菜用油多就是好的。
王忆本想看看漏勺做菜，但人家老同志上门他不去作陪不合适，便只好先去找了盛大贵。
盛大贵这边很不好意思。
太热情了、太热情了，我一个半残废的糟老头子，哪里当得了你们这样的热情招待呀？
吃饭之前没事干，天色晚了天气也冷了，这时候不适合出去闲逛，于是王向红便邀请了盛大贵去看电视。
盛大贵看到这24寸大彩电后一下子麻了。
自从离开单位，他再没看过电视！
至于24寸大彩电？说实话，他只在收音机广播里听说过！
电视这东西太稀罕了，不管哪里人都喜欢看。
王向红让前面的王东阳让出个位子，推着老先生去最前面的黄金位置看电视。
盛大贵不好意思的说道：“谢谢你们热情款待，我无以为报，明天我把我的收音机交给你们队里用，谁家要听收音机就拿回去听。”
后面的人顿时哄笑起来：“我们家家户户有收音机…”
盛大贵当场懵逼了。
真的。
家家户户…
有收音机？
要不是怕失礼，他都想要抠耳朵了！
这时候人群里也有人说：“同志们安静、请安静，前面的同志请坐下，今晚放《十一块金牌》，这可是咱们国家第一部武侠电视剧，肯定很好看！”
“对，我看《大众电影》里说，国家在演员的使用上都采取了直接选择武术行家或运动员的做法，他们都是会真功夫的！”
王向红淡定的说：“急什么？《十一块金牌》是八点钟才开始放，现在才几点？”
他现在也成了电视迷，以往看报纸都是先看头版头条的新闻，现在先猛抠报纸缝。
因为报纸中间的缝隙里有电视节目预报。