365.这月饼有缺点(请注意,章节末有必看内容)(3/5)
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法了。
现在距离中秋节也就一个礼拜，没法风干月饼，做出月饼就得赶紧去卖。
另外现在做月饼不是放糖浆是加麦芽糖，直接加麦芽糖，面皮烤出来后那是真的硬。
王向红也在想办法。
他问王忆也问其他人：“你们知道怎么烤月饼吗？”
杨文蓉说：“我爹知道，我爹曾经给一个首都的面点师傅供过鸭蛋，那个师傅人很好很大方，说过很多做点心的法子——他看我爹日子过的困难，想拉扯我爹一把。”
王忆把现在月饼工坊里烤月饼的法子说出来，王向红觉得是他们的工艺有问题。
杨文蓉把正在后山放鸭子的杨会叫回来。
杨会进门后笑道：“队长、王老师、祝老师，你们都在这里呀？哈哈，我听我闺女说，你们想知道怎么做月饼？这个我真会，不过我去看了，王老师教的没问题…”
“你先说说月饼怎么做。”王向红将自己手里的五仁月饼掰了一块分给他。
杨会说道：“其实挺简单的，就是把芝麻、花生、糖、肥肉、青红丝混作馅，搅拌均匀往糕粉里一包，放木头模子里一压一敲，表面再刷层油，进炭火炉烤，这样一块月饼就出来了。”
祝真学问道：“那配料怎么个比例？”
杨会哂笑道：“有啥比例啊？都是靠师傅手感掂量，没个定数。反正现在人对用料不讲究，有个甜味就行了。”
他吃了一口，立马一愣：“呵，王老师，你们做的这个月饼真软真香啊。真就是首都那师傅说的一样，月饼这东西得及早吃，刚出炉的时候是真软、真好吃！”
说着他又啃了起来，三两口吃掉一块月饼。
王向红跟着他的话也愣了愣：“啊？刚烤出来的月饼都这么软？”
杨会说：“当然了，刚出来的月饼能不软和吗？都很软和，队长这怎么了？这不对吗？”
王向红说道：“对、对，既然这样，看来咱们的月饼吃头就是要差一些了。”
杨会说道：“队长，你这话啥意思？咱这月饼吃头多好呀，嗯嗯，又香又甜、美味可口，天下最好吃的月饼！”
王向红解释道：“月饼太软，吃起来太快，老百姓不乐意买这样的。”
杨会笑道：“我听首都那位点心师傅说，咱这都是穷的，城里条件好点的人家，人都是买软和月饼吃，特别是广粤那边的软皮月饼，贵但是卖的好！”
杨文蓉便提议道：“队长、校长，我有个想法，或许咱们可以烤月饼去沪都卖，当点心茶食卖给沪都的人民，他们一定喜欢吃软的吧？”
王忆点点头。
月饼的主要卖场就是在沪都。
外岛的消费实力不行，比沪都那边要差远了，像是各公社各村庄的老百姓，中秋节过后就不会再舍得花钱买月饼。
不过月饼的比例还是要调一下，不需要用足量的花生油，少放点油让饼皮有个回油的意思就行了，那样月饼还能稍微硬一点。
但正如大家伙的感觉一样，月饼还是软了才好吃。
于是当天晚上给社员们发月饼，不管劳动力什么样，反正按照人头发放，一人一个月饼，就让吃个稀罕。
傍晚到了下工时间，出海的渔船纷纷归来。
强劳力们踏上码头后就吸着鼻子问：“你们闻见一股子香甜滋味了没有？真好闻，哪里的味道？”
“肯定是王老师那里又做什么好吃的了。”
“哎呀，学生娃们日子真好，王老师就是他们的大救星。”
这时候王向红的声音通过大喇叭传遍全岛：
“全队的社员请注意、社员们请注意，今天咱们社队企业的点心队烤出了月饼，咱们自己可以生产月饼了！”
“然后根据王老师和点心队同志们的建议，今天队里给咱们社员发点福利，一人一个月饼…”
“社员们请注意，这个月饼刚烤出来最好吃，你们放心的吃，这不是中秋节的福利。中秋节的时候还会发更多的月饼当福利，其中成年人是一斤、未成年人是半斤…”
听着队长的广播声，岛上四个组和码头上都有呼喊声，全队的社员轰隆隆的往寿星爷家里赶去。
赶着去排队！
同时社员们也去看热闹。
昨天他们就知道王老师帮队里买了一台月饼烤炉，可是那烤炉没有开火，就是个铁箱子，社员们去看了，发现没什么好看的。
结果到了今天，大家伙一下工发现那铁箱子开始生产月饼了，还能一人发一个饼来解解馋，这可就太好了！
很快寿星爷家门口挤满了人，一些跳脱的青年和调皮的少年挤不进去，直接爬到墙头往里看。
院子里也挤满了人，都在好奇的看点心队做月饼。
香甜滋味一个劲往外冒，整个院子里的空气都是甜滋滋、香喷喷。
社员们真是从小到大没有闻过这样香甜的味道，便纷纷使劲的吸鼻子。
他们一边看一边冲着房间里指指点点，把点心队的十个妇女给臊的手忙脚乱、不会干活了。
王忆领着徐横和孙征南组织秩序，但来凑热闹、来领月饼的人太多，他们三个人没用。
于是他只好招呼大胆：“你们民兵队干啥呢？都在等着吃了啊？赶紧过来搞一下纪律，分组排队、分组排队，都有，一人一个，不要挤啊！”
寿星爷在屋门口啃着月饼乐呵呵的说：“挤吧、挤吧…”
现在距离中秋节也就一个礼拜，没法风干月饼，做出月饼就得赶紧去卖。
另外现在做月饼不是放糖浆是加麦芽糖，直接加麦芽糖，面皮烤出来后那是真的硬。
王向红也在想办法。
他问王忆也问其他人：“你们知道怎么烤月饼吗？”
杨文蓉说：“我爹知道，我爹曾经给一个首都的面点师傅供过鸭蛋，那个师傅人很好很大方，说过很多做点心的法子——他看我爹日子过的困难，想拉扯我爹一把。”
王忆把现在月饼工坊里烤月饼的法子说出来，王向红觉得是他们的工艺有问题。
杨文蓉把正在后山放鸭子的杨会叫回来。
杨会进门后笑道：“队长、王老师、祝老师，你们都在这里呀？哈哈，我听我闺女说，你们想知道怎么做月饼？这个我真会，不过我去看了，王老师教的没问题…”
“你先说说月饼怎么做。”王向红将自己手里的五仁月饼掰了一块分给他。
杨会说道：“其实挺简单的，就是把芝麻、花生、糖、肥肉、青红丝混作馅，搅拌均匀往糕粉里一包，放木头模子里一压一敲，表面再刷层油，进炭火炉烤，这样一块月饼就出来了。”
祝真学问道：“那配料怎么个比例？”
杨会哂笑道：“有啥比例啊？都是靠师傅手感掂量，没个定数。反正现在人对用料不讲究，有个甜味就行了。”
他吃了一口，立马一愣：“呵，王老师，你们做的这个月饼真软真香啊。真就是首都那师傅说的一样，月饼这东西得及早吃，刚出炉的时候是真软、真好吃！”
说着他又啃了起来，三两口吃掉一块月饼。
王向红跟着他的话也愣了愣：“啊？刚烤出来的月饼都这么软？”
杨会说：“当然了，刚出来的月饼能不软和吗？都很软和，队长这怎么了？这不对吗？”
王向红说道：“对、对，既然这样，看来咱们的月饼吃头就是要差一些了。”
杨会说道：“队长，你这话啥意思？咱这月饼吃头多好呀，嗯嗯，又香又甜、美味可口，天下最好吃的月饼！”
王向红解释道：“月饼太软，吃起来太快，老百姓不乐意买这样的。”
杨会笑道：“我听首都那位点心师傅说，咱这都是穷的，城里条件好点的人家，人都是买软和月饼吃，特别是广粤那边的软皮月饼，贵但是卖的好！”
杨文蓉便提议道：“队长、校长，我有个想法，或许咱们可以烤月饼去沪都卖，当点心茶食卖给沪都的人民，他们一定喜欢吃软的吧？”
王忆点点头。
月饼的主要卖场就是在沪都。
外岛的消费实力不行，比沪都那边要差远了，像是各公社各村庄的老百姓，中秋节过后就不会再舍得花钱买月饼。
不过月饼的比例还是要调一下，不需要用足量的花生油，少放点油让饼皮有个回油的意思就行了，那样月饼还能稍微硬一点。
但正如大家伙的感觉一样，月饼还是软了才好吃。
于是当天晚上给社员们发月饼，不管劳动力什么样，反正按照人头发放，一人一个月饼，就让吃个稀罕。
傍晚到了下工时间，出海的渔船纷纷归来。
强劳力们踏上码头后就吸着鼻子问：“你们闻见一股子香甜滋味了没有？真好闻，哪里的味道？”
“肯定是王老师那里又做什么好吃的了。”
“哎呀，学生娃们日子真好，王老师就是他们的大救星。”
这时候王向红的声音通过大喇叭传遍全岛：
“全队的社员请注意、社员们请注意，今天咱们社队企业的点心队烤出了月饼，咱们自己可以生产月饼了！”
“然后根据王老师和点心队同志们的建议，今天队里给咱们社员发点福利，一人一个月饼…”
“社员们请注意，这个月饼刚烤出来最好吃，你们放心的吃，这不是中秋节的福利。中秋节的时候还会发更多的月饼当福利，其中成年人是一斤、未成年人是半斤…”
听着队长的广播声，岛上四个组和码头上都有呼喊声，全队的社员轰隆隆的往寿星爷家里赶去。
赶着去排队！
同时社员们也去看热闹。
昨天他们就知道王老师帮队里买了一台月饼烤炉，可是那烤炉没有开火，就是个铁箱子，社员们去看了，发现没什么好看的。
结果到了今天，大家伙一下工发现那铁箱子开始生产月饼了，还能一人发一个饼来解解馋，这可就太好了！
很快寿星爷家门口挤满了人，一些跳脱的青年和调皮的少年挤不进去，直接爬到墙头往里看。
院子里也挤满了人，都在好奇的看点心队做月饼。
香甜滋味一个劲往外冒，整个院子里的空气都是甜滋滋、香喷喷。
社员们真是从小到大没有闻过这样香甜的味道，便纷纷使劲的吸鼻子。
他们一边看一边冲着房间里指指点点，把点心队的十个妇女给臊的手忙脚乱、不会干活了。
王忆领着徐横和孙征南组织秩序，但来凑热闹、来领月饼的人太多，他们三个人没用。
于是他只好招呼大胆：“你们民兵队干啥呢？都在等着吃了啊？赶紧过来搞一下纪律，分组排队、分组排队，都有，一人一个，不要挤啊！”
寿星爷在屋门口啃着月饼乐呵呵的说：“挤吧、挤吧…”